AKI らーめん ずんどう。シドニーの中心で味わう日本のおいしさ
Ramen Zundoは、オーストラリア・シドニーの中心部にある日本のラーメン屋です。2016年に創業し、本格的な日本料理を求める地元の人々や観光客に人気のお店となっています。
店内は洗練されたモダンな雰囲気で、ミニマルな内装と、シェフが調理する様子を見ることができるオープンキッチンを備えています。メニューは、近年世界的に人気の高い日本の麺類であるラーメンが中心となっています。
「ラーメンずんどう」の看板メニューは「ずんどうラーメン」で、濃厚で風味豊かな豚骨スープ、柔らかなチャーシュー、絶妙な茹で加減の麺が特徴です。味わい深い豚骨スープ、柔らかなチャーシュー、絶妙な茹で加減の麺、そして半熟卵、メンマ、ネギ、海苔がトッピングされた一杯。味と食感のバランスが絶妙で、食べ応えがあり、体も心も温まる一杯です。
ずんどうラーメンのほかにも、味噌を使った少し辛めのスープに豚ひき肉ともやしがのった「辛味噌ラーメン」、「塩ラーメン」など、さまざまなラーメンが揃っています。また、鶏と魚介のあっさりしたスープの「塩ラーメン」、醤油ベースのスープにメンマ、チャーシュー、ゆで卵をのせた「醤油ラーメン」などもあります。
Ramen Zundoがシドニーの他のラーメン店と異なる点は、材料と調理に細かい配慮がなされていることです。麺は毎日作りたてを使用し、スープは何時間も煮込んで、他にはない深みのある味を作り出しています。チャーシューは柔らかく風味豊かで、トッピングもスープと麺を引き立てるよう厳選されています。